Leer jezelf ecologisch tuinieren/Capsicum
|
Capsicum is de botanische naam van een geslacht in de nachtschadefamilie (Solanaceae). Het geslacht is van groot belang vanwege de paprika en de diverse spaanse pepers.
- Soorten
Tot dit geslacht behoren o.a. de gekweekte soorten:
-
Paprika (Capsicum annuum) -
Chilipeper (Capsicum baccatum)
- Capsaïcine
De werkzame stof die de vruchten zo pittig maakt is capsaïcine. Deze stof stimuleert dezelfde receptoren in de mond die hitte (temperatuur) van voedsel detecteren. Vogels hebben deze receptoren niet. Een peper smaakt voor hen als een paprika voor ons.
