Kookboek/Bruinebonenprut

Bruinebonenprut
Aantal porties	Vier
Bereidingstijd	15 minuten
Moeilijkheidsgraad

Vegetarisch gerecht | Receptenindex

Bruine bonenprut is een eenvoudig te bereiden, goedkoop gerecht. Het gerecht leent zich ook goed voor het verwerken van restjes vlees, champignons en groente die nog in de koelkast zwerven.

Ingrediënten

• 1 Ui
• 1 blik (850 gram) bruine bonen (eventueel in tomatensaus)
• 1 blik (400 gram) tomatenblokjes
• 1 prei
• 1 paprika
• Zout, peper, chilipoeder
• Restjes vlees en groenten
• Olie of boter
• 400 gram rijst of 1400 gram aardappelen

Bereiding

1. Bak het vlees aan met de ui.
2. Snij de groenten in ringen en/of blokjes
3. Voeg de groenten toe aan het vlees, en doe er naar smaak zout, peper en chili bij.
4. Roer het geheel door elkaar
5. Voeg de blikken bonen en tomatenblokjes erbij en opwarmen.

Serveertip:

Serveren met gekookte (zilvervlies)rijst of aardappelen.