Leer jezelf ecologisch tuinieren/Witte waterkers

1

2

3

4

De plant lijkt veel op de slanke waterkers (Rorippa microphylla ), maar verschilt daarvan door de kortere vrucht, de in elk hokje in twee rijen in plaats van een enkele rij liggende zaden en met ongeveer de helft minder mazen op het zaad. Groeit zelfs onder water.

Alle families?	Familie: Kruisbloemen (Cruciferae) Geslacht: Waterkers Soort: Rorippa nasturtium-aquaticum
Stengel/Tak:	Het is een slappe plant, die onbehaard is. De holle, vierkantige, vlezige stengel is aan de onderkant kruipend. Vormt uitlopers die dicht bij de grond blijven.
Blad:	Witte waterkersen hebben geveerde bladen met ovale deelblaadjes.
Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur?	Mei tot de herfst. Bloeit als tros. Witte bloemen met 4-6 mm lange kroonblaadjes. De kroonblaadjes zijn ongeveer tweemaal zo lang als de kelkblaadjes.
Vrucht:	De vrucht is een onbehaarde hauw met een lengte van 1,3-1,8 mm lang. De zaden liggen in ieder hokje in twee rijen en hebben aan beide zijden ongeveer twintig tot vijfentwintig mazen.
Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte?	± 10-60 cm.
Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden?	Grondsoort: Aan en in voedselrijk water van beken, sloten, plassen en moerassen. Zon Water ● - ◑ ≈
Gebruik:	Zodra de planten bloeien zijn ze niet meer voor consumptie geschikt. Het blad kan gekookt als een soort spinazie worden klaargemaakt. Vers kan het in de salade, het bezit een frisse, licht scherpe smaak, die aan tuinkers herinnert, maar iets verfijnder is. Naast salades wordt de plant ook in soepen verwerkt, als garnering van sandwiches en met rode spinazie gecombineerd. Hiernaast wordt ze als haartonicum en als kleurstof gebruikt.
Geneeskracht:	Wordt als geneeskrachtig gezien bij hyperthyreoïdie, reuma en blaasklachten. In de volksgeneeskunde geldt de plant als afrodisiacum, eetlustopwekkend, stofwisseling bevorderend, en behulpzaam bij diabetes mellitus. Een aftreksel van twee theelepels blad per kop heet water kan gebruikt worden bij chronische huidklachten.
Vitamine(s) en mineralen:	Kan in de winter als caroteen- en als vitamine C-leverancier dienen. De plant bevat ijzer, calcium, foliumzuur, gluconasturtiine (een type van glucosinolaten eigen aan waterkers) en etherische oliën.
Let op!:	De planten dienen alleen uit stromend water geoogst te worden, anders kan bacteriële infectie optreden. Waar de plant groeit in de nabijheid van dierlijk afval, kan de plant een broeinest zijn voor leverwormen als zuigwormen.
FAQ:	Vragen en/of antwoorden over de Witte waterkers?

Maan(d)	Werk	KK	KT	LT	VW	ZD	PA	RA
3-7	Zie zaaitijd. Ook kan de plant voor eigen gebruik in een aquarium of op een moerasachtige plaats in de tuin worden gekweekt. Hiervoor kan van maart tot juli in een bakje gezaaid worden.			O
4-8	Zie (uit)planten. Op een afstand van 5-10 cm uitplanten.						10	10
5-9	Zie oogsten en bewaren. Een maand na het planten kan met de oogst begonnen worden (zie waarschuwing).
?	Zie vermeerderwijze. Ook kunnen de planten vegetatief vermeerderd worden. Tijdens de lengtegroei moet er steeds meer water worden toegevoegd, waardoor er langere en malsere stengels gevormd worden.