Leer jezelf ecologisch tuinieren/Kweepeer

1

2

3

4

De soort komt oorspronkelijk uit het gebied rondom de Kaspische Zee en is een algemeen bekende vrucht in veel landen, vooral in de zuidelijke landen van Europa en in Japan. Vroeger stond bij veel boerderijen een kweepeer. De kweepeer is nauw verwant aan de appel, de peer en de lijsterbes. De botanische naam is afkomstig van de Griekse stad Kydonia, tegenwoordig Chania, dat in het noordwesten van het eiland Kreta ligt.

Alle families?	Familie: Rozen (Rosaceae) Geslacht: Cydonia Soort: Cydonia oblonga
Geschikt als/voor:	Fruit.
Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur?	Mei tot in juni. Lila.
Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte?	± 400-600 cm.
Gebruik:	Kweeperen zijn rauw vrijwel niet te eten door het harde en zure vruchtvlees. Ook komen de looistoffen tannine en fenolen in het vruchtvlees voor. Daarnaast bevat de kweepeer veel steencellen, cellen met een harde wand. Kweeperen bevatten veel pectine en 10-14% suiker. Kweeperen worden verwerkt tot compote, jam, marmelade, gelei, vruchtensap, vruchtenpasta (in blokjes lijkend op bonbons), taart, cotignac (vruchtenbrood), gekonfijt, wijn en likeuren.
FAQ:	Vragen en/of antwoorden over de Kweepeer?

Maan(d)	Werk	KK	KT	LT	VW	ZD	PA	RA